Ngày đăng : 03:36:18 / 15-10-2014                                                                                                    Bản in

Chả cốm thật ngon mà làm thật dễ


Chả cốm mới rán thơm lừng, giòn tan bên ngoài, lại dẻo mềm bên trong, ăn một miếng rồi lại thèm được ăn thêm miếng nữa…

Nguyên liệu:

+ 300g thịt lợn
+ 100g cốm tươi
+ Bột canh, nước mắm vừa ăn.
+ Lá sen hoặc lá chuối (không bắt buộc)


Cách làm:

- Thịt các bạn chọn phần có lẫn mỡ để chả không bị khô nhé, theo mình thì thịt vai chính là loại lí tưởng nhất vì thớ thịt nhỏ, mềm, có mỡ giắt. Thái thịt thành những miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
 


- Ướp bột canh, nước mắm rồi quết thịt cho đều để miếng chả dai hơn, chú ý không dùng quá nhiều mắm kẻo át hết mùi thơm đặc trưng của cốm nhé. Thời gian quết khoảng 5 - 10 phút.

 


- Khi chả gần được thì các bạn cho cốm vào quết cùng. Nếu không có cốm tươi thì các bạn dùng cốm khô cũng được, cốm khô rửa nhanh tay cho sạch, để thật ráo rồi mới đem ra sử dụng.

 


- Viên chả thành hình tròn rồi ấn dẹt, nếu có lá sen hay lá chuối các bạn lót dưới viên chả, có tác dụng vừa tạo mùi thơm lại vừa không bị dính.

 


- Cho chả vào xửng hấp chín.

 


- Đun dầu nóng già rồi cho viên chả vào rán vàng, ngon nhất khi dùng nóng.

 


Thu về, trong cái xào xạc lá rơi, trong cái hanh hao vàng nắng, thoảng hương cốm mới quấn quít theo chân cô hàng, mua vài lạng cốm tươi về nhà nào chấm chuối, nào làm bánh, nấu chè, thổi xôi, hay đơn giản là rán vài miếng chả cốm đãi chồng con. Cả nhà quây quần bên chiếc bàn nhỏ, cùng gia đình thưởng thức món chả cốm mới rán vẫn còn nóng hôi hổi, thấy cuộc đời thành thơi thú vị biết bao…

 


 
Bài và ảnh: Orient Pearl
 
(Theo Đẹp)

Tag : hậu trường, thời trang, làm đẹp, chuyện ấy, gia đình, chả cốm,

           807

Tin tức liên quan

Đỗ xào mề chay cho ngày rằm (17:57:40 / 14-07-2014 )

    Tin showbiz
Trang chủ Hậu trường Quốc tế Thời trang Đẹp Giải trí Khám phá Thời sự Xã hội Kinh doanh Nhà đất Thể thao Giới tính Thế giới xe Công nghệ Video

CHUYÊN TRANG GIẢI TRÍ - XàHỘI - HOTLINE: 0915 804 857. Liên hệ nội dung: toasoansaohot@gmail.com
Đối tác truyền thông: kenh10.vn, thoitrangquocte.vn
Đối tác media: Winamp media team
Giấy phép số 2676/GP-TTĐT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội cấp.
Xin vui lòng ghi rõ nguồn gốc saohot.vn khi trích đăng từ website này.